Муфлон / Mufflon

Ovis aries musimon
23,90
€
Objednat / Заказать?
Мясо муфлона или дикой овцы, имеет уникальный и насыщенный вкус. Мясо муфлона мелковолокнистое, темно-красного цвета и оптимально пронизано внутримышечным жиром.

Мясо муфлона считается одним из самых вкусных видов мяса дичи и подходит для всех видов приготовления. Уникально для воплощения кавказских и азиатских кулинарных стилей и различных вариаций кухонь Ближнего востока.
стриплойн ~ 1 кг
лопатка ~ 1,6 кг
окорок ~ 1,5 кг
кусочки для рагу - 2,5 кг

стриплойн ~ 1 кг

Бескостная и очищенная «филейная полоса» муфлона.
Упакована по 2 штуки в вакуумный пакет.
Вес одного куска обычно составляет около 0,4 - 0,7 кг в зависимости от веса животного.

Стриплойн — это самая ценная и нежная часть муфлона после вырезки.
Наилучшие результаты достигаются при жарке целиком, на гриле или при приготовлении стейков. После приготовления мы рекомендуем дать мясу немного отдохнуть перед подачей.

лопатка ~ 1,6 кг

Бескостная и очищенная лопатка муфлона.
Упаковано в вакуумный пакет общим весом от 1,5 до 2 кг.
1-2 штуки по 1-1,5 кг каждая, в зависимости от веса животного.

Лопатка особенно подходит для медленного приготовления - тушения или запекания целиком, а также для приготовления фарша, рагу или тушеного мяса.

окорок ~ 1,5 кг

Окорок задней ноги муфлона, тщательно очищенный от плевы и жил.
Упаковано в вакуумный пакет от 1,3 до 1,8 кг.

Окорок — это мышцы с задней ноги. Задняя нога содержит минимальное количество жира и является самым качественным мясом лани после вырезки и филейной части / striploin. Идеально подходит для жарки целиком или нарезанный кубиками для приготовления рагу. Так же подходит для стейков, миньонов или отбивных.

кусочки для рагу - 2,5 кг

Муфло ручной разделки с упором на качество каждого куска мяса.
Части туши муфлона, использованные для рагу; шейный отруб, голяшка задняя, межрёберная часть и брюшина.

Упаковано в вакуумный пакет - 2,5 кг.