Vinice: Hrozny se sklízí postupně. Jako první se sklízí hrozny odrůdy Macabeo (1. polovina září), jako poslední se sklízí Parellada (1. polovina října).
Výroba: Fermentace probíhá při 16 až 18 stupních Celsia po dobu dvaceti dnů. Druhotné kvašení probíhá v láhvi po dobu čtyřiceti dnů při teplotě 16 stupňů Celsia. Následně tato Cava zraje na kvasničních kalech po dobu 18 až 24 měsíců.
Chuťový profil: Cava Brut Nature Reserva má slámově žlutou barvu se zlatými odlesky. Příjemné ovocné aroma s tóny dlouhého zrání na láhvi. V chuti je velmi příjemné a suché, delikátní s dlouhou čistou dochutí.
Párování s jídlem: Doporučujeme servírovat při teplotě 5 až 6 stupňů Celsia do sklenic typu „flétna“. Hodí se k jídlu, ke všem pokrmům z masa a ryb. Zbytkový cukr: max. 1g/litr.
Odrůdy: 30% Macabeo, 30% Xarel.lo, 40% Parellada
Rosé Brut
Výroba: Hrozny se sklízí v druhé polovině září. Následuje odzrnění a nakvášení po dobu 8–10 dnů. Fermentace probíhá při 18 až 20 stupních Celsia po dobu dvaceti dnů. Druhotné kvašení probíhá v láhvi po dobu čtyřiceti dnů při teplotě 16 stupňů Celsia. Následně tato Cava zraje na kvasničních kalech po dobu 16 měsíců.
Chuťový profil: Cava Brut Rosé má jiskrnou světle růžovou barvu. Velmi jemné aroma s tóny dlouhého zrání na láhvi. V chuti je velmi příjemné a jemné se svěží kyselinkou.
Párování s jídlem: Komplexní, ovocné. Doporučujeme servírovat při teplotě 6 až 8 stupňů Celsia do sklenic typu „flétna“. Hodí se jako aperitiv a k pokrmům z červeného masa.
Odrůda(y): 60% Monastrell, 40% Garnacha
Cukernatost: suché, zbytkový cukr 3g/l
Objednávka / Order / Заказ
Upřesnění & potvrzení objednávky: do 15 minut, zavoláme vám zpět, nebo přes Telegram, téměř okamžitě.