Rotkäppchen

Mumm Sektkellereien
199,00
€
Do košíku ?

Tento sekt, vyrobený metodou kvašení vína v lahvi, zraje přes devět měsíců a okouzlí vás sofistikovanou svěžestí, harmonicky vyladěnou kyselostí a jemnými bublinkami s dokonalou persistencí.

Země: Německo

Oblast: Saale-Unstrut

Cukr: brut nature

Bublinky: sec

Barva: bílá

metoda Champenoise
Description of product
Traditional bottle fermentation

metoda Champenoise

Označení „tradiční metoda kvašení v lahvích“ může nést pouze sekt, který byl vyroben klasickým „šampaňským“ způsobem, kdy celý proces vzniku proběhl výhradně v láhvi. Naši sklepmistři záměrně dopřávají tomuto sektu delší dobu zrání, než je zákonem předepsaný požadavek devíti měsíců.

Podle tradiční metody se každá lahev pravidelně otáčí ve speciálních regálech = setřásání kalů, dokud se kvasnice neusadí v hrdle láhve. Poté je teprve možné provést „odstřelení“ kvasnic tzv. degorzáž. Vybraná vína z vinařské oblasti Saale-Unstrut dodávají klasickým sektům značky Rotkäppchen kvašeným v lahvi jejich individuální charakter a s ním i uznání mezi odborníky.

Description of product

Since 1856, the cellar masters of the Rotkäppchen sparkling winery have been cultivating the high art of making sparkling wine. Committed to tradition, Rotkäppchen offers with this sparkling wine an exquisite composition of choicest dry and elegant German Riesling wines.

Produced according to the bottle fermentation method, maturing over nine months, this sparkling wine impresses with sophisticated freshness, harmoniously rounded tartness and a perfect, finely-beaded sparkle.

Colour: light yellow
Bouquet: typical of Riesling, reminiscent of green apples and peaches
Mousseux: lively, fine-pearly
Taste: fruity, with typical Riesling acidity, harmoniously balanced

Analysis values:
Alcohol: 12% vol.
Dosage: 18.0 –20.0g/l sugar

Traditional bottle fermentation

The finest sparkling wines of the highest quality are carefully produced by hand in the traditional ageing cellars of the Rotkäppchen facility.

Only sparkling wines traditionally riddled, disgorged and sold in the bottle in which the fermentation occurred can be labelled ‘Klassische Flaschengärung’ (traditional method). It goes without saying that our Cellar Masters allow this sparkling wine an ageing period far beyond the nine months required by law.

In keeping with the traditional method, every single bottle is turned by 90 degrees every day by hand in the riddling racks, until the lees have settled in the neck of the bottle, ready to be disgorged.

Selected wines grown in the Saale-Unstrut region lend these classic Rotkäppchen sparkling wines made via the traditional method their individual character – and give them an excellent reputation among connoisseurs.